永嘉县食堂食品安全管理分析数据已成功在浙江省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品安全、信用体系领域

永嘉县市场监督管理局 本次登记的数据知识产权 永嘉县食堂食品安全管理分析数据, 食堂食品安全直接关系就餐人员的身体健康和生命安全，任何环节的疏忽都可能引发食源性疾病，引起群体性中毒事件，造成不良社会影响。为进一步加强食堂食品安全监督管理，保障食堂食品安全，推进食堂食品安全管理信用体系建设。根据信用体系评价结果（A、B、C、D），实施分类监管和信用惩戒，强化守信激励和失信惩戒力度，提升食堂食品安全整体水平。对评价优秀、良好食堂，分别列入“示范榜”“红榜”名单，发文公开表扬，帮助食堂建立良好的声誉和形象，增强就餐者信任，提高就餐人员数或客流量。对评价不合格单位，列入“黑榜”，要求食堂在规定期限内完成整改，并做好后续检查和加强日常监管。1.数据采集：采集证照是否齐全上墙、健康证是否齐全并有效、进货台账是否登记并齐全、消毒设施使用是否登记并齐全、清洗池是否分类清洗、炉台周边卫生等级、调料罐卫生等级、烹饪操作区四周卫生等级、烹饪用具是否分开加工、保洁柜内外整洁等级、排水沟卫生等级、盘碗是否清洗消毒、盘碗消毒保洁情况、食品储存是否三防到位、冰箱是否整洁、生熟食品是否分类分区域密封存放、冷菜间空调及紫外线是否正常使用、是否存在临近保质期食品、工作人员是否穿戴洁净工作衣帽及口罩、有无行政处罚、有无被投诉举报事件、有无被媒体曝光等22个维度的数据。2.数据处理：对上述22个维度分别对食堂的食品卫生安全进行打分，打分值依次为A1、A2、A3、A4........A22。3.计算信用评分值M=（A1+A2+A3+A4......A22）。4.数据分析：根据食品安全管理信用评价分M对食堂进行分级，M>80，信用评价优秀，A级；70

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登记内容：

关于 永嘉县市场监督管理局 , 永嘉县市场监督管理局是一家负责监管市场的政府机构。在近期，该机构完成了多项数据资源的知识产权登记，这些数据主要涉及食品安全评价检测领域，包括不同食品的过氧化值、酸价以及亚硝酸盐含量等关键指标。登记的平台为浙江省数据知识产权登记平台，显示了永嘉县市场监督管理局在保障食品安全和数据管理方面的积极努力。通过这一系列登记，该局为公众提供了更加透明和可信的食品安全数据。

关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。