餐饮食品中熟肉制品中微生物污染的暴露风险数据已成功在广东省数据知识产权存证登记平台进行登记，应用在食品安全、风险评估领域

江门市食品检验所 本次登记的数据知识产权 餐饮食品中熟肉制品中微生物污染的暴露风险数据, 江门市食品检验所依据DBS 44/006-2024《餐饮服务非预包装即食食品微生物限量》及 GB 4789 系列食品安全国家标准，系统开展广东省生产及流通环节熟肉制品的微生物污染检测工作，构建风险数据集。该数据集涵盖食品类别、样本信息、微生物检测结果及安全限值等参数，运用 Excel 和 SPSS 软件结合风险评估模型，对熟肉制品微生物污染风险进行量化分析。旨在为监管部门提供决策依据，增强食品生产经营单位风险防控意识，为微生物相关食品安全标准制修订提供数据支持，提升风险评估的科学性与实用性。

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登记内容：

关于 江门市食品检验所 , 江门市食品检验所是一家专业的第三方食品检测机构，提供农产品、食品、水质等检测服务。其拥有先进的检测设备和专业团队，确保食品安全，为政府监管和企业自律提供技术支持。

关于 广东省数据知识产权存证登记平台 , 广东省数据知识产权存证登记平台是一个专门用于数据知识产权存证、登记和公示查询的官方平台。该平台由广东省市场监督管理局（知识产权局）管理，广东省知识产权保护中心负责登记。平台提供数据存证登记、公示查询、证书查询、存证校验、交易运营等功能，旨在保护数据知识产权，促进数据交易和运营。