非油炸酸汤粗粮面及其制备关键工艺数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品工艺、数据分析领域

贵州南山婆食品加工有限公司 本次登记的数据知识产权 非油炸酸汤粗粮面及其制备关键工艺数据集, 1、数据采集：从植物香油生产工艺数据中，获取原始信息，包括基础配方、调味包配方、制备流程关键工艺数据、面条制备关键工艺关联数据、调味包制备关键工艺关联数据、各实施例应用数据等分析维度； 2、数据处理：根据采集的非油炸酸汤粗粮面配方、制备工艺原始信息，采用理论计算、实验筛选与数据清洗等统计方法，提炼并获取非油炸酸汤粗粮面制备关键工艺数据； 3、数据应用：可将数据集用于工艺参数优化，通过分析关键数据确定最佳熟化温度和和时间、梯度烘干温度等；结合工艺-品质关联数据，为质量管控提供依据，辅助新品研发中工艺方案的快速筛选，全面提升生产效率与产品竞争力。

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关于 贵州南山婆食品加工有限公司 , 贵州南山婆食品加工有限公司是一家专注于食品加工的企业，主要生产辣椒酱、豆瓣酱等调味品，以优质原料和传统工艺著称。该公司致力于为客户提供健康、美味的食品选择，深受消费者喜爱。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。