用于制备辣椒酱的EM菌培养关键数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品发酵、微生物培养领域

贵州省贵三红食品有限公司 本次登记的数据知识产权 用于制备辣椒酱的EM菌培养关键数据集, 1、数据采集：从现有的用于制备辣椒酱的EM菌中，提取其主要包含的菌种。 2、数据处理：根据提取出来的菌种，分析其生长特性，分别进行培育，并记录与分析培育数据，得到各菌种的培养条件数据；将培育出来的各菌种，按不同比例进行混合发酵培育EM菌，通过分析培育效果，得到EM菌培养关键数据集，包括各菌种的配比、发酵时间、发酵温度； 3、数据应用：可用于辣椒酱生产企业，在辣椒酱的生产中通过培育出的更优质的EM菌，提高辣椒的发酵效果，减少有害菌、保留有益菌，从而提高辣椒酱的营养及品质。

查看用于制备辣椒酱的EM菌培养关键数据集

关于 贵州省贵三红食品有限公司 , 贵州省贵三红食品有限公司是一家专注于特色食品研发、生产与销售的企业，主要产品包括辣椒酱、红油等调味品，以其独特的贵州风味深受消费者喜爱。公司秉承传统工艺，结合现代科技，致力于为消费者提供健康美味的产品。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。