董香型酿酒窖池制造工艺数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在酿酒工艺、传统酿造领域

贵州董酒股份有限公司 本次登记的数据知识产权 董香型酿酒窖池制造工艺数据集, 1、确定环境需求：对董香型基酒风味轮进行成分解析，确定环境需求； 2、在工艺改造过程中收集工艺数据：改造时需要考虑的维度包括：减少自然地理条件的影响、原土的标准、混入生石灰的比例、窖池四周为碱性标准、发酵环境标准、稳固标准和土体含水率等标准数据；确定验收标准，在改造过程中收集符合验收标准的工艺数据集合，包括：核心工艺步骤、材料与结构参数、施工控制参数、质量控制与验收标准； 3、数据应用：可用于董香型传统酿造设施的建设。

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关于 贵州董酒股份有限公司 , 贵州董酒股份有限公司是中国贵州省的一家知名白酒生产企业，以其传统工艺和独特口感闻名，主要产品包括董酒系列白酒。该公司历史悠久，致力于传承和发扬中国白酒文化。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。