竹笋鸡汤面制作工艺数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品加工、餐饮工艺领域

贵州红赤水集团有限公司 本次登记的数据知识产权 竹笋鸡汤面制作工艺数据集, 1、数据采集：确定所需原材料，包括竹笋、新鲜蔬菜、黄豆、调味品；采集传统煮面关键步骤，包括清水煮沸、放入面条、煮熟取出等。 2、数据处理：首先对确定的原材料，分别根据不同的操作工艺流程进行预处理，形成备用材料，包括笋浆、菜浆、豆浆、调料浆；然后根据采集的煮面步骤放入备用材料，根据煮制的效果调整煮面的步骤，获得竹笋鸡汤面制作工艺数据集，包括：工艺总流程、工艺名称、原料/中间产物输入、核心操作流程、关键工艺参数、工艺关键注意事项。 3、数据应用：可用于餐饮业、面食生产加工企业制作面条产品，优化制作工艺，提高制作效率，并且可为同类产品的开发提供数据支撑。

查看竹笋鸡汤面制作工艺数据集

关于 贵州红赤水集团有限公司 , 贵州红赤水集团有限公司是一家专注于农业产业化的企业，集科研、种植、加工和销售为一体，致力于推动地方农业经济的发展和农民增收。该公司以生产高品质的农产品著称，在市场上享有较高的声誉。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。