冬笋红苕粉条配方数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品加工、配方优化领域

贵州红赤水集团有限公司 本次登记的数据知识产权 冬笋红苕粉条配方数据集, 1、数据采集：确定核心原料，包括新鲜红苕、新鲜冬笋、干糯米；确定加工步骤。 2、数据处理：根据确定的核心原料和加工步骤，进行多组不同原料配比的冬笋红苕粉条试制，记录各对照组的试验数据，经数据统计及分析冬笋红苕粉条不同配比的试制数据，获取冬笋红苕粉条配方数据集，包括：中间产物名称、核心原料、制备关键要求、核心原料比例配方、关键辅料控制标准、配方关联参数等。 3、数据应用：可用于红苕粉条加工生成企业的生产研发环节，可直接使用冬笋红苕粉条配方数据集的配比数据制作冬笋红苕粉条，可为产品优化提供数据支撑，降低研发成本，提高研发效率，可适配多种风味红苕粉条的生产研发。

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关于 贵州红赤水集团有限公司 , 贵州红赤水集团有限公司是一家专注于农产品种植、加工与销售的综合性企业，业务涵盖了食品生产、农业科技开发等多个领域，致力于推动地方农业产业升级和农民增收。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。