石斛包浆豆腐配方、制备工艺数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品工艺、中药研发领域

贵州赤水包浆豆腐食品有限公司 本次登记的数据知识产权 石斛包浆豆腐配方、制备工艺数据集, 1、数据采集：根据口感、苦味、保健功效等需求，形成多种石斛包浆豆腐，采集配方信息和工艺信息，包括原料名称、原料用量、工艺操作、控制要求。 2、数据处理：对包浆豆腐进行弹性、风味、包浆效果测评，经数据统计、关联性分析，形成石斛包浆豆腐配方数据集，明确原料名称、原料用量、工艺操作、控制要求，实现具有金钗石斛的药用价值、颜色淡绿、感官效果极佳、保鲜期长、弹性适中、制作时间短的包浆豆腐的生产。 3、数据应用：用于石斛包浆豆腐的生产与新品研发，该数据集能够直接提高包浆豆腐的附加值和改善包浆豆腐的口味，促进高营养价值包浆豆腐的发展，为中药材与包浆豆腐的复配技术研发提供数据参考；同时还有利于保障生产质量与效率，规范生产过程的控制要求，为标准化生产规程的形成提供数据参考。

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关于 贵州赤水包浆豆腐食品有限公司 , 贵州赤水包浆豆腐食品有限公司是一家专注于传统豆腐制品研发、生产和销售的企业，以赤水地区特色包浆豆腐为主打产品，致力于传承和发扬地方传统美食文化。公司采用现代科技与传统工艺相结合的方式，确保产品质量，满足消费者对健康食品的追求。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。