贵州赤水包浆豆腐食品有限公司 本次登记的数据知识产权 包浆豆腐熟化后感官特征定义数据集, 1、数据采集：对三家生产企业出售的包浆豆腐进行相同的烘烤熟化，挑选不同年龄段(8-20岁、21-35岁、36-45岁、46-60岁）的试吃人员各100名对熟化的包浆豆腐进行浆汁、香味、口感、色泽、颗粒物、弹性六个维度评价数据，涵盖各维度分值及描述关键词，确保数据覆盖三家生产企业出售的包浆豆腐，构建多模态数据集。 2、数据处理：通过统计特征描述语出现频次，结合聚类分析，获得统一特征关键词；统计各指标评分总分，并计算占比，明确各维度的分级评价标准分，最后生成包括“浆汁、香味、口感、色泽、颗粒物、弹性”关键词特征集合和评价标准值； 3、数据应用：该数据可用于包浆豆腐的熟化后感官评价，通过匹配特征及分数，快速判定产品感官质量，确保不同产品的评价一致性和科学性，可提高评价质量和效率。
关于 贵州赤水包浆豆腐食品有限公司 , 贵州赤水包浆豆腐食品有限公司是一家专注于传统包浆豆腐研发、生产与销售的企业，致力于传承和发扬赤水地区的传统豆腐制作工艺，其产品以优质原料和独特工艺著称。该公司秉承健康、绿色、传统的理念，深受消费者喜爱。
关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。
_1769672084863.jpg)