石斛包浆豆腐弹性测试数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品质量检测、数据分析领域

贵州赤水包浆豆腐食品有限公司 本次登记的数据知识产权 石斛包浆豆腐弹性测试数据集, 1、数据来源：对样品进行切割，形成尺寸：棱长为40mm的正方体； 采用Universal TA质构仪，在探头P/35、测前速度2mm/s、测试速度1mm/s、测后速度10mm/s、下压距离10mm、触力1g、两次压缩间隔5s的条件下对数个石斛包浆豆腐进行弹性测试。 2、数据记录： 记录各样品的形变尺寸。 3、数据处理： 利用数据统计、计算等，形成弹性测试数据集，获得试验数量、测试类型、试验条件、测试设备、样品信息、测试结果、平均值、中位数等。​ 4、数据应用：适用于包浆豆腐质量评价、生产控制等场景，为成品率、优品率控制提供数据参考，既有利于消费者比对产品质量，也有利于生产企业质量控制。并且依据弹性测试数据集，可从性能角度推导受众群体，定向征集受众群体喜好和需求，实现精准研发。

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关于 贵州赤水包浆豆腐食品有限公司 , 贵州赤水包浆豆腐食品有限公司，专注于传统包浆豆腐的生产与销售，致力于传承与发展赤水地区豆腐制作工艺，产品以独特风味和高质量著称。

关于 贵州省数据知识产权登记平台 , 贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。