舟山市食品药品检验检测研究院（国家海洋食品质量监督检验中心、浙江省海洋水产品质量检测中心、舟山市医疗器械质量监督检验所、舟山市药品不良反应监测中心、舟山市渔业检验检测中心、舟山市农产品质量检测中心） 本次登记的数据知识产权 不同品类预制水产干制品过氧化值分析数据, 在预制水产干制品中“过氧化值（以脂肪计）”是一个非常重要的食品安全指标，直接关系到食品的品质和食用者的健康，过氧化值（Peroxide Value, POV）是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，过氧化值越高，说明样品中脂肪被氧化的程度越严重，短期大量食用“过氧化值（以脂肪计）”超标的食品可能导致腹泻、腹痛、呕吐等症状，长期摄入亦与动脉粥样硬化、心血管疾病、肝损伤、肾脏损伤甚至癌症等慢性病的发生发展有关，不同种类预制水产干制品油脂和脂肪酸等被氧化程度速率不同，因此通过对在售预制水产干制品中过氧化值（以脂肪计）的检测分析，能够进一步了解各品类预制水产干制品过氧化值（以脂肪计）的风险情况。通过合格率了解易超标的风险品种，通过不合格占比了解年度重点监管品类，从而加强对预制水产干制品中过氧化值（以脂肪计）情况的关注，为各类市场主体在预制水产干制品的生产销售过程中具有指导意义，也为监管单位进行专项监管提供数据支持。1、数据采集：根据要求采集预制水产干制品样品并进行样品制备，依据检测方法进行定量分析，获得检测结果值。将采集样品编号、受理时间、样品名称、品类等数据录入本单位系统中。2、数据处理：筛选出鱼鲞中过氧化值检测结果GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》中规定的限值为：预制水产干制品≤0.6g/100g，当结果值≤标准值时，判定合格；否则判定不合格；该品类当年合格率=该品类当年检测合格批次数A/该品类当年检测批次N*100%，保留两位小数；总不合格数为当年预制水产干制品中“过氧化值”不合格数之和，该品类不合格占比=该品类不合格数M/总不合格数*100%，保留两位小数；当该品类当年合格率≥98%时，风险评价=LR，当98%＞该品类当年合格率≥95%时，风险评价=MR，当该品类当年合格率＜95%时，风险评价=HR。
登记内容：
关于 舟山市食品药品检验检测研究院（国家海洋食品质量监督检验中心、浙江省海洋水产品质量检测中心、舟山市医疗器械质量监督检验所、舟山市药品不良反应监测中心、舟山市渔业检验检测中心、舟山市农产品质量检测中心） , 舟山市食品药品检验检测研究院是一家提供食品药品检验检测服务的机构，涵盖食品、药品、医疗器械、化妆品以及初级渔农产品的检验检测和质量安全预警。此外，还承担药品不良反应监测、产品技术转让、技术开发等任务。该研究院的数据集主要涉及食品安全风险监测，包括但不限于水产品、化妆品中的重金属含量以及农药残留等评价指标，这些数据资源已在浙江省数据知识产权登记平台完成登记，显示了研究院在食品药品安全领域的专业性和权威性。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和管理数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人申请登记其数据知识产权，包括专利分类数据、客户价值评估数据等。平台提供公告功能，展示已登记、放弃或撤销的数据知识产权信息，并提供详细的申请人、申请时间和更新信息。
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