酸汤酱生产合格率监测数据集已成功在贵州省数据知识产权登记平台进行登记，应用在食品生产、质量控制领域

贵州侗寨记忆食品有限公司本次登记的数据知识产权酸汤酱生产合格率监测数据集,数据采集：覆盖核心字段，包括生产批次号、生产线编号、班组、原料批次、各工序检测结果（如微生物含量、pH 值、感官评分）、合格数量、总生产数量、合格率、不合格原因（如杂质超标、包装漏液）；以生产批次号为核心标识，绑定原料批次、工艺参数、检测数据与合格率结果，形成 “原料 - 工艺 - 检测 - 合格率” 完整数据链。

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关于贵州侗寨记忆食品有限公司,贵州侗寨记忆食品有限公司是一家专注于侗族传统食品研发与生产的企业，主要经营具有侗族特色的腌制食品、腊味制品等。公司致力于传承侗族饮食文化，将传统工艺与现代技术相结合，打造地方特色食品品牌。

关于贵州省数据知识产权登记平台,贵州省数据知识产权登记平台是一个专门用于登记和公示数据知识产权的官方平台。该平台允许企业和个人提交其数据知识产权申请，并进行公示，以便公众查看和提出异议。平台还提供相关服务机构的信息，支持数据知识产权的保护和利用。