益生菌发酵全链工艺参数数据集已成功在广东省数据知识产权存证登记平台进行登记，应用在益生菌生产、工艺优化领域

广东容大生物股份有限公司本次登记的数据知识产权益生菌发酵全链工艺参数数据集,本数据集面向益生菌生产企业、研发机构及质量控制部门，系统记录了从接种到发酵及终产物检测的全过程参数，用于支持工艺优化、批次追溯和质量分析。数据内容涵盖：批次编号，用于唯一标识每一批发酵批次并保持时间顺序；菌种名称，明确记录使用的益生菌株；接种比例(%)，反映种子液与工作液的比例关系；发酵温度(℃)，记录发酵阶段的设定温度；初始pH值，描述发酵液起始酸碱度；搅拌策略，说明搅拌控制方式；通气方案，记录气体供应模式；补料策略，描述碳源、氮源等的补加方式；发酵终点判定，明确终止发酵的判断条件；收获湿重(g/L)，用于表示单位体积发酵液的菌体产量；终产物活菌数（亿CFU/g），反映产品活菌水平；杂菌检测结果，用于判定是否存在杂菌污染；备注/异常情况，记录生产过程中发生的偏差或调整；综合质量评分，通过对产量、活菌数及卫生状况的综合评价得出，用于比较不同批次的总体质量。

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