蜜汁无核黄皮饼工艺数据集已成功在广东省数据知识产权存证登记平台进行登记，应用在食品生产、工艺优化领域

广东亲群食品科技有限公司本次登记的数据知识产权蜜汁无核黄皮饼工艺数据集,该数据集由广东亲群食品科技有限公司整理生成，记录了 2022 年 1 月 3 日至 2025 年 8 月 3 日期间蜜汁无核黄皮饼的生产工艺数据，覆盖 54 个生产批次（批次编号从 2022001 至 2025015），共计 162 条记录。数据采用 “三行一组” 的结构化方式存储，每组对应一个生产批次：第一行包含该批次的生产日期、成品名称、产品批次等基础信息，同时记录部分配料的名称及用量；第二行和第三行补充该批次的其他配料信息（名称及用量）；每组最右侧的 “配料数量总和” 字段则汇总该批次所有配料的总用量。 数据详细记录了各批次生产中所使用的 11 种主要配料（包括冬瓜蓉、鸡蛋、植物油、吉士粉、小麦粉、糖霜、奶油、复配防腐剂、蜜饯（黄皮果）、酥油、奶粉）的具体用量（单位为千克），完整反映了蜜汁无核黄皮饼从 2022 年至 2025 年的生产配料变化情况，为产品工艺标准化、生产成本核算、质量追溯及生产流程优化提供了直接的数据支撑。

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