食用植物油中酸价、过氧化值的风险数据已成功在广东省数据知识产权存证登记平台进行登记，应用在食品安全、食品检测领域

江门市食品检验所本次登记的数据知识产权食用植物油中酸价、过氧化值的风险数据,江门市食品检验所提供的食用植物油质量指标风险数据集，依据 GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》第一法 和 GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》第一法，在生产、流通、餐饮环节采集多品牌、多规格、多批次食用植物油样品，检测酸价、过氧化值含量。通过 Excel、SPSS 软件及点评估模型，对数据进行整理分析，评估指标风险。数据集包含食品大类、食品细类、检验项目、安全限值等参数，旨在科学评估食用植物油中酸价、过氧化值的暴露风险及安全阈值，为食品市场监管、居民合理消费及标准制修订提供数据支撑。

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关于江门市食品检验所,江门市食品检验所是广东省江门市专业从事食品质量安全检验检测的机构，主要负责食品及相关产品的监督检验、风险监测和技术研究。该所为政府部门、企业和公众提供科学、公正的检测数据，保障食品安全。

关于广东省数据知识产权存证登记平台,广东省公共数据授权运营平台，提供公共数据服务。