温岭市温峤菜市场有限公司 本次登记的数据知识产权 新鲜畜禽肉中水分含量检测数据, 畜肉注水是存在已久的行业乱象，是食品安全聚焦点之一。根据食品安全法的要求，对菜市场肉类摊位开展抽样检测，并将检测数据对比: GB 18394-2001 《畜禽肉水分限量》，可得出该样品是否合格。该项数据可以辅助检测人员判断摊主是否存在畜肉注水的行为。1、样品来源：本项目抽检的畜禽肉全部来源于温峤菜市场主体经营的畜禽肉。 2.数据检测：样品经处理后，根据GB5009.268-2016红外线干燥法（快速法），得出数据。 3、数据判定：水分含量的计算，X=【（m1-m2）/(m1-m0)】*100。X为样品水分含量，单位为克每百克（g/100g）；m0为干燥后称量器皿、细玻璃棒和砂的总质量，单位为克(g);m1为干燥前肉、称量器皿、细玻璃和砂的总质量，单位为克(g);m2为干燥后肉、称量器皿、细玻璃和砂的总质量，单位为克(g);100为单位换算系数。畜禽肉中水分含量标准要求根据 GB 18394-2001 《畜禽肉水分限量》判断是否合格,猪肉≤76、鸡肉≤77、牛肉≤77、羊肉≤78。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断畜禽肉中水分含量是否符合标准，避辅助检测人员判断摊主是否存在畜肉注水的行为。
登记内容：
关于 温岭市温峤菜市场有限公司 , 温岭市温峤菜市场有限公司是一家专注于市场投资服务的公司。近期，该公司在食品安全检测领域取得了显著成果。其数据集涵盖多个方面，包括腌制品亚硝酸盐、干果干制品的铅含量和山梨酸安全评价、海产品的无机砷、汞、镉含量安全评价，以及新鲜畜禽肉中的水分含量和蔬菜的农药残留等检测数据。这些数据集专业且全面，展现了公司对食品安全检测与监控的深入研究和严谨态度，确保了其旗下市场的食品质量与安全。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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