浙江骏马食品有限公司 本次登记的数据知识产权 香菇贡丸过氧化值安全评价检测数据, 过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质，食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。数据主要用于监测本公司香菇贡丸过氧化值的情况，通过检测数据，可以对香菇贡丸中过氧化值含量行安全性评价，对于不合格产品进行原因查找，改进相关生产工艺流程，避免因香菇贡丸本身的过氧化值含量超标导致的食品安全问题。1、样品来源：本项目抽检的香菇贡丸全部来源于公司出厂销售的产品。 2、数据检测：根据GB5009.227-2016第一法，对香菇贡丸进行检测获取相关数据。 3、数据判定：过氧化值的计算，x=C x (V-V0) x0.1269 x 100/m。X为试样过氧化值含量，单位为g/100g；C为标准溶液浓度，单位为mol/L；V0为空白消耗标液体积，单位为mL；V为试样消耗标液体积，单位为mL；m为称样量，单位为g。香菇贡丸中过氧化值标准要求为≤0.25g/100g，超过则判定该批次不合格。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断香菇贡丸中的过氧化值是否符合安全标准，避免因产品本身的过氧化值含量超标导致的食品安全问题。
登记内容：
关于 浙江骏马食品有限公司 , 浙江骏马食品有限公司是一家主要从事食品生产、货物与技术进出口的公司，同时也涉及水产品的冷冻加工与批发零售。该公司注重产品质量与安全，有多个数据资源在浙江省数据知识产权登记平台完成了登记，包括香菇贡丸、招财兔、撒尿牛丸、小鱼豆腐、千页豆腐以及超值培根干的过氧化值安全评价检测数据。这显示了浙江骏马食品有限公司对产品质量的严格把控和透明化管理的承诺。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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