台州千味寻食品有限公司 本次登记的数据知识产权 核桃酥脱氢乙酸安全评价检测数据, 脱氢乙酸是一种广谱食品防腐剂，使用时能抑制细菌，防止食品腐败变质，食用脱氢乙酸超标的食品，积累较多会损害人的肝、脾、肾和大脑等身体健康。数据主要用于监测本公司核桃酥脱氢乙酸含量的情况，通过检测数据，可以对核桃酥脱氢乙酸含量含量行安全性评价，避免因核桃酥本身的脱氢乙酸含量超标导致的食品安全问题。1、样品来源：本项目抽检的核桃酥全部来源于公司出厂销售的产品。2、数据检测：根据GB5009.121-2016第二法，对核桃酥进行检测获取相关数据。3、数据判定：脱氢乙酸的计算，X=（C-C0）*V*1000*0.5/（m*1000*1000）。X为试样脱氢乙酸含量，单位为g/kg;C为试样溶液中脱氢乙酸的质量浓度，单位为μg/mL;C0为空白试样溶液中脱氢乙酸的质量浓度，单位为μg/mL;V为试样溶液总体积，单位为mL;m为称样量，单位为g，核桃酥中脱氢乙酸标准要求为≤0.5g/kg，超过则判定该批次不合格。4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断核桃酥中的脱氢乙酸是否符合安全标准，避免因产品本身的脱氢乙酸含量超标导致的食品安全问题。
登记内容：
关于 台州千味寻食品有限公司 , 台州千味寻食品有限公司是一家主要从事食品生产和销售的企业。其业务范围涵盖食品生产以及预包装食品的销售。值得一提的是，该公司在食品安全评价检测数据方面有着丰富的资源，包括多种产品的脱氢乙酸、过氧化值、铝含量和铅含量的安全评价检测数据。2023年12月23日，台州千味寻食品有限公司的十项安全评价检测数据资源在浙江省数据知识产权登记平台完成了登记，显示了公司在食品安全检测方面的专业性和对数据知识产权的重视。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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