文成县食品药品综合检测中心 本次登记的数据知识产权 索面脱氢乙酸质量安全检测数据, 本数据主要用于监测文成县索面脱氢乙酸指标的变化情况，用于监管部门加强对文成索面制作经营过程的监管1.样品来源：本项目抽检的索面全部来源于文成县生产环节市场主体经营的索面。 2.数据检测：索面试样消解处理后,经石墨炉原子化,在283.3nm 处测定吸光度。在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比,与标准系列比较定量。 3.脱氢乙酸含量计算:X =(c1 -c0)×V ×1000×f/m ×1000×1000 式中: X 为试样中脱氢乙酸的含量,单位为克每千克(g/kg); c1为试样溶液中脱氢乙酸的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL); c0 为空白试样溶液中脱氢乙酸的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL); V 为试样溶液总体积,单位为毫升(mL); f为稀释倍数; m 为称取试样的质量,单位为克(g)。 脱氢乙酸在食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）为安全指标，索面中脱氢乙酸限量标准是不得使用。 4.数据应用：通过抽检数据分析研判，对通过抽检发现的不合格率较高区域，加强该区域生产过程的监管，提升文成索面质量安全水平。
登记内容：
关于 文成县食品药品综合检测中心 , 文成县食品药品综合检测中心是负责全县食品、农产品以及药品、保健品等质量检验与评价的专业机构。其业务范围涵盖质量检验、评价性检测、委托检验，并协助开展监督执法、应急处置及药品不良反应监测等工作。该中心还致力于科研活动，提供技术指导与培训。近期，中心在浙江省数据知识产权登记平台完成了多项质量安全检测数据资源的登记，包括早餐制品、熟食、年糕、索面等食品中的糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及铅等质量安全检测数据，体现了其在食品药品安全领域的专业性与数据资源的丰富性。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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