永嘉县市场监督管理局 本次登记的数据知识产权 花生过氧化值安全评价检测数据, 过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质，食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。本数据主要用于监测永嘉县内流通领域花生过氧化值的情况，通过检测数据，可以对花生过氧化值进行安全性评价，为政府部门监管提供依据，避免因花生本身的过氧化值超标导致的食品安全问题。1、样品来源：本项目抽检的花生全部来源于永嘉县市场主体销售的花生。 2、数据检测：根据GB5009.227-2016第一法，对花生进行检测获取相关数据。 3、数据判定：过氧化值的计算，x=C x (V-V0) x0.1269 x 100/m。X为试样过氧化值，单位为g/100g；C为标准溶液浓度，单位为mol/L；V0为空白消耗标液体积，单位为mL；V为试样消耗标液体积，单位为mL；m为称样量，单位为g。花生中过氧化值标准要求为≤0.50g/100g，超过则判定该批次不合格。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断花生中的过氧化值是否符合安全标准，避免因产品本身的过氧化值含量超标导致的食品安全问题。
登记内容：
关于 永嘉县市场监督管理局 , 永嘉县市场监督管理局是一家负责监管市场的政府机构。在近期，该机构完成了多项数据资源的知识产权登记，这些数据主要涉及食品安全评价检测领域，包括不同食品的过氧化值、酸价以及亚硝酸盐含量等关键指标。登记的平台为浙江省数据知识产权登记平台，显示了永嘉县市场监督管理局在保障食品安全和数据管理方面的积极努力。通过这一系列登记，该局为公众提供了更加透明和可信的食品安全数据。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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