台州千味寻食品有限公司 本次登记的数据知识产权 月饼干过氧化值安全评价检测数据, 过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质，食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。数据主要用于监测本公司月饼过氧化值的情况，通过检测数据，可以对月饼中过氧化值含量行安全性评价，对于不合格产品进行原因查找，改进相关生产工艺流程，避免因月饼本身的过氧化值含量超标导致的食品安全问题。1、样品来源：本项目抽检的月饼全部来源于公司出厂销售的产品。 2、数据检测：根据GB5009.227-2016第一法，对月饼进行检测获取相关数据。 3、数据判定：过氧化值的计算，x=C x (V-V0) x0.1269 x 100/m。X为试样过氧化值含量，单位为g/100g；C为标准溶液浓度，单位为mol/L；V0为空白消耗标液体积，单位为mL；V为试样消耗标液体积，单位为mL；m为称样量，单位为g。月饼中过氧化值标准要求为≤0.25g/100g，超过则判定该批次不合格。 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断月饼中的过氧化值是否符合安全标准，避免因产品本身的过氧化值含量超标导致的食品安全问题。
登记内容：
关于 台州千味寻食品有限公司 , 台州千味寻食品有限公司是一家主要从事食品生产和销售的企业。其业务范围涵盖食品生产以及预包装食品的销售。值得一提的是，该公司在食品安全评价检测数据方面有着丰富的资源，包括多种产品的脱氢乙酸、过氧化值、铝含量和铅含量的安全评价检测数据。2023年12月23日，台州千味寻食品有限公司的十项安全评价检测数据资源在浙江省数据知识产权登记平台完成了登记，显示了公司在食品安全检测方面的专业性和对数据知识产权的重视。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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