宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） 本次登记的数据知识产权 食品中脱氢乙酸及其钠盐含量检测数据, 基于规范的食品抽（取）样和实验室检测，并按照标准方法处理原始检测数据，得到食品样本中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）含量数据，依据食品安全国家标准对样品进行合格性评价，判定食品中脱氢乙酸含量是否达标。该数据可为食品生产主体在食品生产过程中规范食品添加剂使用行为，以及监管部门开展食品安全监管提供科学依据。1.样品检测：依据相关规范组织抽样及制样，精确称取2.5000g均质食品试样，按照《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》（GB 5009.121-2016 第二法 液相色谱法）进行前处理及上机检测，读取样品浓度C（μg/mL）数据。2.数据处理：根据计算式计算样品中脱氢乙酸含量检测结果X（g/kg）=（C×V×n）/（m×1000），其中，C（μg/mL）为样品浓度，V（mL）为定容体积，n为稀释倍数，m（g）为取样量。3.合格率计算：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）对样品进行合格性评价，并计算合格率（%） = (合格样品数量 / 检测样品数量) ×100%。4.数据应用：食品生产主体可根据食品中脱氢乙酸含量检测数据，对照食品安全国家标准，规范生产过程中食品添加剂使用行为，确保出厂产品合格；食品监管部门根据检测数据及合格率统计数据精准开展食品安全监管和风险交流。
登记内容：
关于 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） , 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）是一家专业从事产品、食品、纤维、纺织服装及皮革制品检验检测的技术服务机构。其业务范围涵盖质量鉴定、评价、培训以及政府监督抽查等多个方面。在数据集领域，该研究院拥有丰富的资源，并在浙江省数据知识产权登记平台完成了多项数据资源的登记，这些数据资源涉及食品中各种成分含量检测、家庭室内空气质量检测以及各类产品的合格率统计等，展现了研究院在质量检验与数据积累方面的深厚实力。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
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