永嘉县市场监督管理局 本次登记的数据知识产权 植物油酸价安全评价检测数据, 酸价（以脂肪计）主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。本数据主要用于监测永嘉县流通领域植物油酸价指标的情况，通过检测数据，可以判断植物油的酸价是否符合食品安全生产标准，避免因植物油酸价超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。1、样品来源：本项目抽检的植物油全部来源于永嘉县流通环节市场主体经营的植物油。 2.数据检测：样品经前处理后，根据GB 5009.229-2016第一法检测原则，利用冷溶剂指示剂滴定法进行测定，得出数据。3、数据判定：酸价的计算，X=(V-V0)×C×56.1/m。X为试样酸价，单位为mg/g；V为试样消耗标准滴定溶液体积，单位为mL；V0为相应的空白消耗标准滴定溶液体积，单位为mL；C为标准滴定溶液的实际浓度，单位为mol/L；m为试样称取质量，单位为g。植物油中酸价标准要求为≤3mg/g 4、数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断植物油酸价是否符合食品生产标准，避免因酸价超标而产生的食品安全问题，为监管提供依据。
登记内容：
关于 永嘉县市场监督管理局 , 永嘉县市场监督管理局是一家负责监管市场的政府机构。在近期，该机构完成了多项数据资源的知识产权登记，这些数据主要涉及食品安全评价检测领域，包括不同食品的过氧化值、酸价以及亚硝酸盐含量等关键指标。登记的平台为浙江省数据知识产权登记平台，显示了永嘉县市场监督管理局在保障食品安全和数据管理方面的积极努力。通过这一系列登记，该局为公众提供了更加透明和可信的食品安全数据。
关于 浙江省数据知识产权登记平台 , 浙江省数据知识产权登记平台是浙江省市场监督管理局（省知识产权局）联合多个部门开发建设的数字化应用，属于‘浙江知识产权在线’的应用场景之一。该平台旨在提供数据知识产权登记公共服务，通过区块链存证或数据保全公证，对数据知识产权进行登记，颁发登记证书，用于数据流通交易、收益分配和权益保护。
_1769672084863.jpg)