发布 Fluorescence Spectroscopy Dataset for Olive Oil 数据集, 应用在 光谱分析、橄榄油质量检测 领域

本次发布的数据集 Fluorescence Spectroscopy Dataset for Olive Oil, 该数据集包含了不同氧化阶段各种食用油的荧光激发-发射矩阵（EEMs）。通过这一数据集，可以分析特级初榨橄榄油氧化过程，并展示了深度学习在光谱分析中的有效性。该数据集的任务是利用荧光EEMs预测质量指标K232和K268。

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