膨腹海马的脂肪酸分析及营养评价研究数据集已成功在厦门数据交易平台进行上架，应用在脂肪酸分析、营养评价领域

厦门市健康医疗大数据中心 本次上架的数据产品 膨腹海马的脂肪酸分析及营养评价研究数据集, 该数据集包括雌、雄膨腹海马17种脂肪酸分析的色谱条件、方法学考察数据与测定分析结果。该研究以总脂得率、脂肪酸品种数、单位质量海马脂肪酸甲酯总峰面积等综合优选总脂提取及甲酯化方法；以GC-MS测定海马12种脂肪酸绝对含量；以不饱和脂肪酸含量及∑PUFAn-3／∑PUFAn-6比值评价海马脂肪酸品质。该数据集可为膨腹海马脂肪酸分析以及相关产品的开发和利用提供数据支持。

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