当前我国团餐市场规模已突破2万亿元，覆盖学校、企事业单位、政务服务、养老机构等多个民生场景，但长期以来，团餐采购环节存在的信息不对称、流程不透明、溯源链路断裂等痛点，不仅推高了餐饮企业的运营成本，也为食品安全监管带来了不小的挑战。随着全国数据要素市场化配置改革的持续推进，将团餐采购环节的合规运营数据转化为可流通的标准化数据产品，成为破解行业共性痛点的重要探索方向。
作为江苏省官方批复设立的省级数据交易场所，江苏数据交易所承担着数据产品合规审核、登记挂牌、交易撮合、权益保护的核心职能，此前已在工业制造、政务服务、民生消费等多个领域落地了一批数据要素流通标杆案例，是国内省级数交所中数源品类覆盖最广、交易机制最成熟的平台之一。2026年4月28日，泰州华际餐饮管理有限公司开发的食堂食材采购数智化管理数据集正式在该所完成首发上架，成为团餐流通领域为数不多的完成合规挂牌的垂直类数据产品。
据介绍，该数据产品由泰州华际餐饮管理有限公司基于自身多年团餐运营的数字化沉淀开发而成，通过构建覆盖供应商管理、食材物料管理、采购订单管理及入库验收管理全流程的数字化体系，完整还原食堂食材采购从需求发起、供应商匹配、订单履约到入库核验的全链路信息，可实现采购流程的可追溯、可审计，助力采购环节的智能化、精细化与透明化运营，帮助采购主体提升效率、降低成本、保障食品安全，并为管理决策提供数据支撑。
从潜在应用价值来看，该类合规数据集未来可落地多个行业场景：对于团餐运营方而言，可依托该数据集的行业基准数据优化自身采购流程，对比校准采购定价、完善供应商准入评估体系，同时强化食安风控能力；对于食材供应链企业而言，可基于采购需求的时序数据预判区域市场的品类需求波动，优化库存调度与配送路径，降低货损与物流成本；对于市场监管部门而言，可将其作为食品安全溯源的补充数据源，提升餐饮领域的监管响应效率；对于餐饮数字化服务商而言，可基于该数据集优化团餐SaaS、供应链管理系统的行业适配性，更好服务下沉市场客户。
本次数据集的挂牌，不仅是泰州华际餐饮自身数字化能力的市场化输出，也为餐饮类民生数据的合规流通提供了可参考的样本，对于丰富江苏数据交易所民生消费领域的数源供给，推动数据要素向实体经济场景落地，助力餐饮行业数字化转型都具有积极作用。
查看食堂食材采购数智化管理数据集
上架内容：
_1769672084863.jpg)