当前全国数据要素市场建设进入规模化落地阶段，国企运营类数据的合规流通、价值释放是区域数据要素供给体系的重要组成部分。与此同时，覆盖全国企事业单位、园区、公共机构的团餐场景，正处于数字化转型的关键期，标准化运营、成本管控、服务优化等需求迫切，行业对垂直场景的高质量运营数据存在明确供给缺口。
近日，盐城市大丰区服务产业投资有限公司旗下大丰城建集团食堂菜品套餐数据集正式在江苏数据交易所挂牌上架，该产品于2026年5月6日首发，是盐城大丰区首个面向市场流通的国企后勤运营类数据产品，也是团餐垂直领域数据要素供给的新实践。
据了解，本次上架的数据集全部来源于大丰城建集团在用的乐牛智慧食堂系统，为标准结构化数据，依托平台“菜品配置-套餐组合-消费结算”全流程溯源管理体系自动采集生成，覆盖菜品基础信息、套餐明细、成本毛利、销售数据、用户消费反馈等多维度运营核心指标，所有数据均经过脱敏脱密处理及全流程透明化追溯审核，具备真实可追溯、动态实时更新的特点，完全符合数据要素流通的合规要求，可为团餐运营全链路的优化决策提供核心依据。
从应用价值来看，该数据集可广泛应用于多个团餐相关场景：对于同规模国有企事业单位的后勤管理部门，可将其作为运营参考基准，优化自身食堂的菜品结构、套餐配置规则，搭建标准化的成本管控体系，实现食堂运营的降本增效与服务质量提升；对于智慧食堂解决方案服务商，可基于该数据集打磨销量预测、菜品推荐等算法模型，优化SaaS产品的决策支持能力；对于团餐供应链服务商，可参考数据集反映的消费偏好、菜品结构，针对性开发适配国企后勤场景的供应链产品，提升供需匹配效率；此外，该数据集也可为行业研究机构开展团餐数字化、公共后勤服务标准化研究提供真实的样本支撑。
上架内容：
业内人士指出，本次国企运营类数据集的合规上架，是盐城大丰区推动地方数据要素市场建设、盘活国企数据资产的有益探索，一方面填补了团餐垂直领域标准化运营数据的供给空白，为相关市场主体的数字化转型提供了核心支撑；另一方面也为地方国企探索运营数据的价值变现路径、构建“数据采集-合规治理-流通交易-价值反哺”的闭环提供了可复制的参考样本，对区域数字经济的发展具有积极的实践意义。
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