当前我国人口老龄化进程持续加快，养老服务供给的标准化、安全化成为民生保障的核心方向之一，其中养老餐食安全直接关系老年群体身体健康，是养老机构运营、行业监管的重点管控环节。与此同时，随着全国数据要素市场化建设提速，垂直细分场景的合规数据产品流通，正成为赋能传统行业数字化转型的重要路径。作为江苏省官方设立的省级数据要素流通平台，江苏数据交易所承担着数据产品合规挂牌、交易撮合、流通监管等核心职能，此次上架的养老方向餐食供应链数据产品，也是交易所民生服务类数据供给的重要补充。
据了解，本次上架的餐食供应链安全管理数据集全部来源于益阳长盈贸易自有的养老餐食供应链管理系统，整合了供应商资质管理、中央厨房生产加工、食安留样与应急预警三大核心模块的全链路合规数据，覆盖从食材准入、生产加工到末端配送、安全追溯的全流程节点，所有数据均符合数据安全、个人信息保护相关法律法规要求，具备合规流通交易资质。
从应用价值来看，该数据集可广泛应用于多个养老相关领域：面向养老机构，可支撑全链条餐食安全追溯，快速定位食安风险节点，同时结合老年群体饮食特征开展适老化饮食风险防控，针对食材过敏、慢性病饮食禁忌等场景提供预警支持；面向养老服务集团，可基于全链路供应链数据优化采购、生产、配送布局，降低运营成本，提升餐食服务标准化水平，支撑集团层战略决策；面向行业监管部门，可作为常态化监管的补充数据来源，提升养老餐食安全监管的精准性和效率；面向行业研究与服务开发机构，也可为养老餐饮服务标准制定、适老化餐食产品研发提供数据支撑。
上架内容：
业内人士指出，本次餐食供应链安全管理数据集的上架，是国内养老垂直场景民生类数据产品进入公开流通市场的典型实践，既丰富了江苏数据交易所的民生服务类数据产品供给，也为养老服务行业的数字化管控提供了新的工具，对于推动数据要素在民生保障领域的落地应用、完善养老餐食安全数字化治理体系具备积极的示范意义。随着后续更多垂直场景合规数据产品的挂牌流通，数据要素对民生服务行业的赋能价值也将进一步释放。
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