随着国内数据要素市场化配置改革持续推进，民生服务类垂直场景数据的合规流通价值正在加速释放。近日，沛县乐勤智能化中央厨房管理有限公司研发的中央厨房配餐运营数据集正式在江苏数据交易所首发上架，是目前国内为数不多聚焦县域公立校园配餐场景的标准化可流通数据产品。江苏数据交易所作为省级官方数据交易核心平台，承担着数据产品合规审核、流通撮合、价值赋能的核心职能，本次上架的产品均已完成合规性校验、全链路数据脱敏处理，符合数据流通的安全规范要求。
本次上架的中央厨房配餐运营数据集，基于沛县21所包含小学、初中在内的公立中小学的中央厨房日常配餐业务真实运营沉淀生成，整合了462条日度配餐运营明细记录，覆盖配餐日期、学校信息、配餐规模、餐费核算、套餐类型、配送状态、食品安全检测全流程核心维度，数据颗粒度细、场景针对性强，具备较高的复用参考价值。
从应用场景来看，该类垂直场景运营数据可广泛应用于多个领域：在校园餐饮供应链优化场景中，食材供应商、央厨运营方可通过不同学校的配餐规模、套餐偏好等维度数据，优化食材采购计划、库存调度链路，降低供应链损耗的同时，可针对不同年龄段学生的营养需求调整餐食结构；在中央厨房运营管理升级场景中，同类型县域央厨可参考该数据集的日度运营规律，优化人员排班、配送路线规划、产能动态调整方案，有效降低运营成本、提升配送准点率；在校园餐饮安全治理场景中，监管部门可结合数据集内的全流程食品安全检测、配送状态数据，搭建校餐安全动态监测模型，实现风险前置预警，全方位保障师生用餐安全；此外，该数据集还可为区域学生营养健康政策制定、校餐定价机制优化等公共决策提供数据支撑。
本次县域校园配餐运营数据集的成功上架，既填补了国内数据要素流通市场中校餐垂直品类的空白，也为民生服务类运营数据的合规脱敏、标准化加工、挂牌流通提供了可参考的样本，对于推动餐饮行业数字化转型、提升校园公共服务治理效率具备积极意义。
上架内容：
_1769672084863.jpg)