当前我国数据要素市场化建设进入场景落地的关键阶段，住宿餐饮作为民生消费核心赛道，其运营端的合规脱敏细分数据，一直是供应链服务商、行业经营主体、研究机构的核心需求缺口。作为江苏省数据要素流通的核心枢纽，江苏数据交易所承担着数据产品挂牌交易、合规鉴证、价值评估等核心职能，近年来持续丰富民生消费类数据产品供给，此次上架的酒店类运营数据，进一步填补了垂直场景的供给空白。
本次上架的酒店厨房物资采购管理数据集，基于沛县汉源金陵山水酒店真实运营产生的全量厨房物资采购明细脱敏加工而成，产品覆盖消耗性食材、耐用品、运营耗材、烟酒营销等多类采购场景，包含序号、采购单号、采购月度、业务类型、领用部门、物资名称、计量单位、采购数量等核心字段，所有数据均已完成合规性审查，符合数据流通的相关规范要求，不存在涉及商业秘密、个人信息的敏感内容。
该数据集的落地应用空间十分广阔：对于酒店、餐饮等经营主体而言，可将其作为行业参照维度，用于自身餐饮成本结构分析、食材价格波动监测、采购需求预判、库存优化、财务对账等场景，有效降低采购端不必要的成本损耗，减少食材积压浪费的风险；对于供应链服务商而言，可基于数据集反映的区域酒店采购规律，调整备货、配送策略，同时还可将其纳入供应商绩效评估的参考体系，提升供应链整体运转效率；对于行业研究、金融服务等机构而言，该数据集也可作为观测区域餐饮消费活力、民生消费结构的有效样本，辅助开展消费趋势研判、中小餐饮主体信贷风控模型优化等工作。
此次中小酒店运营类数据产品的成功上架，也为住宿餐饮行业的中小微主体探索数据价值变现、参与数据要素市场建设提供了可参考的路径，有助于推动更多垂直场景的合规运营数据进入流通市场，为数字经济与实体经济融合发展提供更多数据动力。
上架内容：
_1769672084863.jpg)