当前，我国数据要素市场化配置改革持续推进，消费类运营数据作为民生领域重要的数据资产，其合规流通对服务实体产业数字化转型具备重要价值。作为国内省级数据要素流通的核心枢纽，江苏数据交易所承担着数据产品合规审核、挂牌交易、备案登记等核心职能，是长三角区域数据要素市场建设的核心载体。近日，南京思泽亿数字科技有限公司旗下的泽川餐饮运营综合数据集正式在江苏数据交易所完成上架，成为国内为数不多的面向高端餐饮赛道的合规可交易运营数据产品。
据了解，本次上架的泽川餐饮运营综合数据集为南京思泽亿旗下集团自营高端餐饮2024年1月至2025年12月的全周期运营数据，覆盖从日度消费明细到月度经营财务的全链路核心字段，具体包含菜品消费(元)(日)、吧台消费(元)(日)、酒水消费(元)(日)、结账方式(日)、营业天数(月)、月营业额(元)(月)、月实收金额(元)(月)、收入类型(日)、月总支出(元)(月)、月毛利润(元)(月)、月食材成本(元)(月)等十余项核心运营指标，完整还原了高端餐饮门店的真实经营逻辑与财务结构。
从潜在应用场景来看，该数据集的应用价值覆盖多个领域：在高端餐饮运营端，新进入高端餐饮赛道的市场主体可通过参考成熟运营样本的消费结构波动规律、成本占比模型，优化自身菜品定价策略、供应链采购计划、营销活动节奏，大幅降低经营试错成本；在行业研究与财务分析领域，券商消费研究组、第三方咨询机构、行业研究人员可基于该合规数据集构建高端餐饮赛道分析模型，研判高端消费市场的发展趋势，为行业研究报告、投资决策提供真实可靠的数据支撑；在餐饮数字化服务端，面向餐饮领域的SaaS服务商、智能运营系统开发商可基于真实运营数据优化算法模型，提升面向高端餐饮客户的产品适配性与服务能力。查看泽川餐饮运营综合数据集
上架内容：
业内人士指出，本次泽川餐饮运营综合数据集的合规上架，既是企业探索自有运营数据资产化的典型实践——将原本仅服务于内部经营决策的核心数据转化为可流通、可变现的数据要素，实现了数据资产的价值增值；同时也进一步丰富了江苏数据交易所的民生消费类数据产品供给，为国内消费类运营数据的合规确权、挂牌交易提供了可参考的落地样本，对完善数据要素市场品类结构、助力消费服务行业数字化转型具备积极意义。
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