在全国数据要素市场化建设加速推进、民生领域数字化管控需求持续攀升的背景下，团餐食安作为关乎公众健康的核心民生场景，长期面临溯源数据分散、跨主体核验成本高、风险预警滞后等行业痛点。2026年5月28日，益阳市赫山区产业发展集团有限公司打造的《食堂供应链安全溯源管理数据集》正式在江苏数据交易所首发上架，成为民生服务类数据要素合规流通的典型落地案例。
作为益阳市赫山区属核心国有平台，赫山区产业发展集团承担着区域民生服务配套、产业数字化运营等核心职能，其搭建的食堂供应链管理体系覆盖了当地多所学校、机关单位、国有企业的团餐服务场景，积累了大量真实、连续的全链路运营数据。本次上架的数据集所有数据均经过严格脱敏处理与合规校验，符合国家数据要素流通安全相关要求，未涉及个人隐私与商业敏感信息，可直接对接各类需求方的业务系统。
据披露，“食堂供应链安全溯源管理数据集”的数据主要来源于益阳市赫山区产业发展集团有限公司运营的食堂供应链管理系统、食品安全检测系统、仓储温控IoT系统及后厨加工管理系统。这些系统记录了食材采购溯源信息、供应商资质信息、农残/检疫检测数据、仓储温控数据、加工过程数据及合规校验结果等关键信息，覆盖了食材从供应商出库到端上餐桌的全流程节点。本数据产品直接服务于食堂食品安全管理的核心需求，对于保障就餐人员饮食安全、提升供应链管理效率、降低食品安全事故风险具有重要应用价值。
从应用场景来看，该数据集可广泛应用于两大核心领域：一是食堂食品安全追溯场景，市场监管部门、学校后勤管理方、团餐运营企业可通过调用该数据集，快速核验食材全链路流转信息，一旦发生食安隐患可第一时间定位问题环节、追溯涉事食材流向，大幅提升应急处置效率；同时可基于历史检测、运营数据构建食安风险预警模型，提前识别高风险供应商、高风险食材品类，将食安管控从“事后处置”转向“事前预防”。二是供应链合规监控场景，政府采购监管部门可通过该数据集核验团餐采购的供应商资质、采购流程、定价区间的合规性，防范采购环节的廉政风险；团餐运营企业也可参考数据集的运营指标，优化自身的供应链调度、仓储管理方案，降低食材损耗，提升整体运营效率。
本次数据集上架江苏数据交易所，一方面丰富了交易所在民生服务类数据产品的供给矩阵，为全国团餐领域的数字化管控提供了标准化的数据资产样本；另一方面也探索了地方国资平台沉淀的民生服务数据合规变现的可行路径，为其他区域公共服务类数据要素的流通落地提供了参考。随着全国各地面向校园、机关单位的食堂食安监管要求不断升级，全链路、可信任的溯源数据已经成为行业刚性需求，该类数据产品的合规流通，将进一步推动团餐行业的数字化转型，提升民生服务的安全保障能力。
上架内容：
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